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吃白果有哪些禁忌?白果一天最多吃幾顆?

發布時間:2018-04-15 7:41:40
白果就是銀杏的果實,味道可口,營養豐富。雖然白果很好,但是吃白果要注意一些禁忌,那吃白果有哪些禁忌呢?白果一天最多吃幾顆?下面我們來看看吧。
吃白果有哪些禁忌
吃白果有哪些禁忌
1、小孩不宜吃白果:小孩兒吃白果容易中毒,年齡越小越容易中毒,且中毒越嚴重,2歲以下幼兒不要吃白果,中毒劑量為5~50顆,中毒發生在吃白果后的1~12小時內。
2、孕婦不宜多吃白果:白果中含有微量氫氰酸,是有毒性的,孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響,但是少吃幾粒還是可以的。
3、過敏的人不要吃:有些人吃了大量白果后出現全身過敏,起了一身小豆豆,還有人聽說白果有美容作用,用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛,這樣的情況都要及時去醫院治療。
4、不宜長期食用:白果對慢性哮喘、遺尿有治療效果,但普通人長期服用白果會影響人體氣血、氣機的疏通動化功能。
5、白果不能生吃:白果不能生吃,而且煮熟了以后也不要多吃。而且,白果內含的綠色胚芽的毒性是最強的,所以平時在食用的時候一定要將其除掉。
白果一天最多吃幾顆食用量,成人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。嬰兒不能服用。
白果的吃法 白果一天最多吃幾顆
切忌不要生吃,生食比熟食毒性要高很多。
可以煮或炒食,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱后毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆,中毒癥狀發生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。
白果怎么吃才安全白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,將白果剝殼后泡水一小時左右再加熱食用,這樣可以降低毒性。
白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙簽,去掉白果兩端,將牙簽不太尖銳的一端對準白果一頭,然后從其中間穿過,白果芯自然就會聽話地鉆出來。
白果的吃法有很多,可以用來入菜,可采用多種烹飪方法,如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。如果是新鮮的白果,需要先去除外殼,剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜,只要在開水中泡3-5分鐘,就能方便地將其撕盡。也可以到超市買那種已經加工好的鮮白果。燉肉、煲湯時放幾粒白果,不但會讓菜肴更美味,還可消除吃肉時的油膩感。
用白果入菜或煲湯,最好遲些放入。這是因為白果所含的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味,最好在雞鴨等肉類基本熟透之后放入白果仁,再稍微加熱一會兒即可出鍋。
提醒喜愛食用白果養生的朋友,堅持2個原則:熟食、少食。因上述兩種生物毒素經過高溫充分加熱后,可達到最大程度破壞其生物活性,達到安全食用水平。去掉種皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。
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